121489

Övrig information

Antal sidor

100 g

Aktiverade pumpafrön

Av

Beställningnummer: 121489

87 kr

Ekologiskt odlade i Österrike (Steiermark)

Det finns livsmedel som har en speciellt god påverkan för vår hälsa. Många av dess, som exempelvis surdegsbröd, miso, tamari, vin och surkål är fermenterade. De kan tacka den långsamma, naturliga jäsningsprocessen för sin härliga smak och goda egenskaper.

ACTIVATED NUTS från 4LO blir blötlagda i en lag som består av vatten och keltiskt havssalt. Genom blötläggningen kommer en fermenterings- och groddningsprocess igång som aktiverar nötterna. Efter detta genomgår nötterna en skonsam torkningsprocess. Vid låga temperaturer försvinner återigen vattnet, som kom in i nötterna under blötläggningen tidigare. De värdefulla näringsämnen som nu har uppstått bibehålls därmed och blir återigen aktiverade när nötterna stoppas in i munnen och kommer i kontakt med vårt saliv.

Avgörande för att nå framgång vid denna tillverkningsmetod är tålamod och tid. Nöten måste behandlas som den viktiga råvara den är så att alla dess naturliga egenskaper kommer fram på bästa sätt. Detta går inte att skynda på! ACTIVATED NUTS är en äkta Slow Food.

De behandlade nötterna och kärnorna smakar mer, är mer näringsrika och har överhuvudtaget ingen bitterhet. En liten smakexplosion och mer eller mindre beroendeframkallande!

Pumpa har odlats i Amerika i flera tusen år innan den kom till Europa på 1700-talet. Våra pumpafrön kommer från en pumpasort som odlas enbart för sina från. Istället för ett skal har den bara ett tunt membran, därför behövs det inte användas några höga temperaturer (som kan ha negativ inverkan på näringsinnehållet). Pumpakärnor är väldigt populära i det mexikanska köket, här kallas de ”pepitas”. I Europa är det framförallt oljan som används.

Innehåll: 100g.

Artikelnr: 121489 Kategorier: ,