Aktiverade pekannötter

Av

Beställningnummer: 121487

129 kr

Aktiverade ekologiska pekannötter

Det finns livsmedel som har en speciellt god påverkan för vår hälsa. Många av dess, som exempelvis surdegsbröd, miso, tamari, vin och surkål är fermenterade. De kan tacka den långsamma, naturliga jäsningsprocessen för sin härliga smak och goda egenskaper.

ACTIVATED NUTS från 4LO blir blötlagda i en lag som består av vatten och keltiskt havssalt. Genom blötläggningen kommer en fermenterings- och groddningsprocess igång som aktiverar nötterna. Efter detta genomgår nötterna en skonsam torkningsprocess. Vid låga temperaturer försvinner återigen vattnet, som kom in i nötterna under blötläggningen tidigare. De värdefulla näringsämnen som nu har uppstått bibehålls därmed och blir återigen aktiverade när nötterna stoppas in i munnen och kommer i kontakt med vårt saliv.

Avgörande för att nå framgång vid denna tillverkningsmetod är tålamod och tid. Nöten måste behandlas som den viktiga råvara den är så att alla dess naturliga egenskaper kommer fram på bästa sätt. Detta går inte att skynda på! ACTIVATED NUTS är en äkta Slow Food.

De behandlade nötterna och kärnorna smakar mer, är mer näringsrika och har överhuvudtaget ingen bitterhet. En liten smakexplosion och mer eller mindre beroendeframkallande!

Pekannöten (carya illinoiseis) kommer ursprungligen från Nordamerika. Ordet ”pacade” kommer från Algonquinindianernas språk och betyder ” nöten, som måste knäckas med en sten”. Det finns arkologiska bevis för att pekannöten använts som mat av amerikanska urinvånare i mer än 9000 år!

Det är dock inte bara nöten som använts, trädet har använts för att göra både bågar och korgar. Pekannötspasta, -olja, blad och saft från trädet har också använts i medicinska syften

Innehåll: 100g.

Artikelnr: 121487 Kategori: