Rea!

Helt glutenfritt

Beställningsnummer: 122278

Av Maria Blohm & Jessica Frej
Inbunden

259 kr 159 kr

Språk

Svenska

Utgivningsdatum

2018-03-19

Antal sidor

224

ISBN

9789113080987

Förlag

Beskrivning

Helt glutenfritt: Bröd, pasta, pizza, paj & pirog

Glöm de smuliga köpebröden, lär dig hantverket från grunden! Sverige är ett av världens mest glutenintoleranta länder. Runt 150.000 svenskar tros lida av sjukdomen, som dyker upp allt senare i livet och är dubbelt så vanlig bland kvinnor som hos män. Oavsett om du vill bjuda på fräscht frukostbröd, saftiga scones eller läckra pizzor hittar du enkla och pedagogiska recept och tekniker att luta dig mot. Pizzan, pastan, pajen och bröden bakas med rena råvaror (inga mjölmixer), kall degvätska, små mängder jäst och långa viltider för extra god smak, precis som i hantverksbageriet. Och ingredienserna som havre, bovete, mandelmjöl, majsmjöl och nyponskalsmjöl är lätta att få tag på.