Vegetariskt

Beställningsnummer: 121179 ISBN: 9789100105754

Av Katarina Nordgren

Inbunden

330 krKlubbpris: 279 kr

Medlemsförmåner

  • Bättre priser
  • Exklusiv förtur till boknyheter
  • Lägsta pris-garanti på medlemsböcker
  • Ingen avgift / ingen bindningstid
  • Medlemstidning 16 ggr/år och mycket mer...

Medlemsförmåner

  • Bättre priser
  • Exklusiv förtur till boknyheter
  • Lägsta pris-garanti på medlemsböcker
  • Ingen avgift / ingen bindningstid
  • Medlemstidning 16 ggr/år och mycket mer...

Beskrivning

Vid Ulriksdals Slottsträdgård i Solna, strax norr om Stockholm, finns ett litet trädgårdscafé som ligger insprängt mitt bland växthus och odlingar. Där serveras varje vardag en överdådig vegetarisk lunchbuffé som lockar småbarnsfamiljer, tonåringar och gamla, veganer såväl som icke-vegetarianer. Alla kommer de för den underbara matens skull och för att få andas ut en stund i en rofylld miljö där alla sinnen får stimulans. Skribenten Katarina Nordgren och fotograf Tomas Södergren bestämde sig för att göra en bok om stället och dess mat och i samarbete med kockarna Fredrik Karlsson, Luis Acuna och Mia Krook har de skapat en kokbok som är både inspirerande och vacker.

Vegetariskt hittar du både svenska rårakor och indonesisk morotssoppa, tänkta för dagens lilla hushåll som ofta består av en eller två personer. Recepten omfattar sallader, smårätter, gröna varmrätter, paj, pizza o pasta, soppor samt bröd och bakat och här finns till och med ett eget litet kapitel om vegetarisk julmat. Att laga vegetarisk mat behöver inte vara krångligt eller svårt. Samtliga rätter i den här boken är enkla och okomplicerade och det enda som behövs är råvaror som man lätt hittar i närmsta livsmedelsbutik.

Oavsett varför man väljer att äta vegatariskt ? av etiska, ekologiska eller ekonomiska skäl ? så väljer allt fler att prova och märker att de helt enkelt mår bra, ett skäl så gott som något. Kocken Fredrik Karlsson trodde att han skulle få ta mig sig fläskkarré i matlådan för att bli mätt, men berättar nu istället lyriskt om de äldre män som vågat sig på hans lunchbuffé och efteråt säger att du aldrig har ätit godare mat. Och gissa om grisarna som strövar i hagen utanför Trädgårdscaféet är glada för det!

Språk

Svenska

Utgivningsdatum

2005-08-23

Antal sidor

174

ISBN

9789100105754