Pumpor har varit en tradition i Samhain i hundratals år. Pumpor gröptes ut för att göra lyktor och skrämma bort de spöken och troll som sades ge sig ut på vägarna på Samhain. Det blev alltid mycket pumpa kvar till middagen och efterrätten och till och med till drycker.
Pumpan är emellertid mer än bara ett avskräckande verktyg för häxan. Det är en symbol för beskydd, fertilitet och överflöd. Pumpan representerar livmoderns kraft och dess storlek är en symbol för välstånd och att ha tillräckligt.
Här kommer ett recept från Häxans högtider: Samhain orakelkort på en kryddig pumpakaka som kan vara perfekt att äta eller göra på Samhain (om du ska karva en pumpa så använd gärna pumpaköttet du gröper ut!).
Ingredienser:
- 2,4 dl mjukt smör
- 3,6 dl socker
- 1,5 tsk pumpakrydda
- 4 stora ägg
- 4,8dl vetemjöl
- 1,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 2,4 dl pumpapuré (på burk eller hemmagjord)
- 1 msk pressad citron
- 1,2 dl hackade nötter (valfritt)
Sätt ugnen på 180°C.
Smörj och bröa en form på 23 x 33 cm. Vispa ihop smör, socker och pumpakrydda så att det blir mjukt och fluffigt. Tillsätt äggen ett åt gången och vispa ordentligt mellan varje. I en annan skål vispar du ihop mjöl, bikarbonat och salt. Häll ner lite åt gången i smörblandningen växelvis med pumpapurén och citronjuicen. Blanda ner nötter om du vill ha dem. Häll ner blandningen i bakformen och knacka försiktigt på formens botten för att få bort eventuella luftbubblor och jämna ut smeten. Grädda i 30-35 minuter. Kakan är färdig när du kan stoppa ner tandpetare i mitten utan att den blir kladdig. Låt svalna helt innan du brev ut följande glasyr på toppen.
Glasyr ingredienser:
- 0,6 dl mjukt smör
- 1 tsk finrivet apelsinskal
- 0,5 tsk pumpakrydda
- 1 tsk mald ingefära
- 225 g färskost, rumsvarm
- 6 dl florsocker
- 0,6 dl pumpapure (på burk eller hemgjord)
Blanda smöret med apelsinskalet och kryddorna. Blanda ner färskost och vispa ordentligt. Tillsätt florsocker och pumpapuré och vispa till du får en slät kräm.
Lycka till och dela gärna resultatet med oss via Facebook, Instagram eller genom att maila oss på hej@livsenergi.se.
Källa: All text och receptet kommer från Häxans högtider: Samhain orakelkort.