Läsarfråga: Jag har som mål att följa Medial läkning under hela året men har några restaurangbesök inplanerade. Har du några tips för hur jag kan få det att fungera? Går det ens att hålla sig till ML och samtidigt äta ute ibland?
Svar: Det kan absolut kännas utmanande att gå på restaurang när man äter annorlunda än andra, men det finns en del sätt att göra det enklare. Att ”följa ML” innebär inte en och samma lösning för alla. Allt beror på vad man har för problem och vad man behöver göra för att lösa det. Eftersom vi alla är olika så blir det här ett allmänt svar. Ta med dig det som passar dig.
Tips inför restaurangbesöket:
- Kontakta restaurangen i förväg. Ring eller maila restaurangen och förklara dina matpreferenser. Var vänlig och visa förståelse – det gör stor skillnad. Beskriv inte bara vad du undviker, utan också vad du faktiskt kan äta – det ger köket en tydligare bild.
- Se möjligheterna i tillbehören. Om du inte hittar någon huvudrätt som passar på menyn så kolla på sidorätterna och tillbehören. Ofta går det att kombinera ihop en egen rätt av några olika alternativ. Tapasresturanger eller andra ställen med smårätter kan också vara ett bra val.
- Hjälp dem hjälpa dig. Ge gärna exempel om personalen har svårt att förstå. Några idéer kan vara bakad potatis eller sötpotatis (utan fyllning), ugnsrostade grönsaker utan olja (eller olivolja), soppor på kokta grönsaker, eller matiga sallader med potatis, sötpotatis och andra grönsaker och rotfrukter.
- Ta med egen dressing. Ha en liten flaska kokosaminos i väskan, eller gör en enkel dressing hemma på citron, vitlök, kryddor och lönnsirap eller honung.
- Var försiktig med vissa restauranger. Sushiställen och många asiatiska restauranger innebär ofta en ökad risk för kvicksilver, natriumglutamat och andra tillsatser, så undvik dem om du har möjlighet.
- Ät något innan. Om du inte hunnit kolla menyn eller kontakta restaurangen, ät gärna något innan du går dit. Då slipper du komma dit vrålhungrig och riskera att äta något du inte mår bra av. Ofta är restauranger vana att servera stora köttbitar med mindre mängd tillbehör. Därför blir rätten kanske inte så stor och mättande som du önskar.
- Utforska andra matkulturer. Restauranger från mellanöstern, Etiopien eller Indien har ofta naturligt veganska och glutenfria rätter och använder ofta mer frukter, grönsaker och baljväxter i sin matlagning. Du kan se om det är möjligt att få maten utan olja om du vill det.
Skydda dig vid restaurangbesök
Om du följer ML-infon för att återhämta dig från olika symptom är det bra att komma ihåg att restauranger ofta är en plats där man riskerar att dra på sig nya patogener, inte minst magsjuka. Här är några enkla sätt att skydda dig:
- Pressa färsk citron över maten
- Drick pepparmynts- eller ingefärsté till eller efter maten (du kan ta med en egen tépåse)
- Undvik rå mat eller kalla såser, särskilt på restauranger som också hanterar kött. Välj tillagad mat som serveras varm
- Om du äter kött, välj genomstekt (well done)
- Ta oreganokapslar innan måltiden.
Hoppas att det här gav lite tips på hur du kan få restaurangbesöken att fungera för dig. Gör så gott du kan, med de möjligheter du har, och påminn dig om varför du gör det här när svårigheter smyger sig på.
Vill du fördjupa dig finns många fler tips i boken Hjärnhälsa.
I välmående,
Carolina
Carolina Johansson
Utbildad sjuksköterska och näringsterapeut med fokus på Anthony Williams lära
Hemsida: carolinajohansson.se
Podcast: Hälsosant
Instagram: @carolinajohansson.se
E-post: hej@carolinajohansson.se
⌈OBS! Informationen är inte ersättning för medicinsk rådgivning, diagnos, behandling eller förskrivning. Rådfråga alltid din läkare när det kommer till din hälsa.⌋