Rea!

Nya nordiska köket

Beställningsnummer: 122877

Margareta Schildt Landgren

329 kr 239 kr

Språk

Svanska

Utgivningsdatum

2014-10-03

Antal sidor

235

ISBN

9789113052465

Förlag

Av

Format

Inbunden

Beskrivning

Nya nordiska köket: Naturen, smakerna och filosofin
Nordisk matlagning är bäst i världen och matintresserade från hela världen reser hit speciellt för att besöka krogar som Restaurang Frantzén, Noma och Fäviken. Nya nordiska köket är en hyllning till allt som gör vår mat så speciell – de naturliga råvarorna från skog och mark, odlade grödor och uppfödda djur från ett allt mer ekologiskt jordbruk, och fisken från våra rena och kalla hav och många insjöar. I den här boken träffar vi bland annat Claus Meyer, grundaren till Noma och en förgrundsperson inom den nya nordiska matlagningen, vi går på promenad i skogen med Roland Rittman, en hängiven expert på ätbara vilda örter och andra växter, och vi besöker ishotellet i Jukkasjärvi där ren och röding är stående inslag på vintermenyn.