Läsarfråga: Att köpa frukt och grönt från andra platser och årstider än Sverige känns inte så klimatsmart? Hur ska jag tänka?
Hej! Bra fråga! Många av oss vill göra klimatsmarta val och minska vår påverkan på planeten. Vi matas dagligen med information om miljöproblem och uppmanas att ta ansvar, men det är viktigt att stanna upp och se helhetsbilden innan vi fattar beslut.
Att avstå från frukt och grönsaker som importerats från andra länder och årstider kan faktiskt ha negativa konsekvenser – både för miljön och för vår hälsa. Trots att vi ofta får höra motsatsen, saknas en nyanserad diskussion om andra faktorer som påverkar klimatet, som kemikalier och tungmetaller. Samtidigt som vi varnas för långväga frukt, är det få som talar om hur t.ex. parfymerade tvättmedel, sköljmedel och doftljus sprider skadliga ämnen i vår omgivning.
Fruktens roll i vårt ekosystem
Fruktkonsumtionen i världen har minskat drastiskt de senaste åren - en oroväckande utveckling som vi behöver vända. Om den trenden fortsätter riskerar många, gamla fruktodlingar världen över att skövlas och ersättas med andra typer av markanvändning. Det skulle få allvarliga konsekvenser för både miljön och människors överlevnad. Fruktträd spelar en avgörande roll i vårt ekosystem. Minskade fruktodlingar kan leda till svält och på sikt utgöra ett hot mot vår existens:
- Avgörande för djurlivet – många arter är beroende av frukt för sin överlevnad, särskilt under vinterhalvåret.
- Pollinerare påverkas – om fruktodlingar försvinner hotas bin och fjärilar, vilket rubbar hela ekosystemet.
- Fåglar drabbas – vissa fågelarter är beroende av fruktblommor på våren.
- Minskad tillgång på kött och mejerivaror - kor äter inte bara gräs utan även örter och vildblommor som hjälper till att förebygga sjukdomar. Om pollinerare försvinner kan de inte överföra immunbyggande egenskaper till blommorna, vilket kan leda till ökad sjukdomsspridning bland boskapen.
- Vår hälsa står på spel – en kvinnas reproduktionsorgan är beroende av frukt. Infertilitet kommer öka ännu mer och kvinnors reproduktionssjukdomar kommer förvärras till en nivå vi inte kunnat drömma om.
(Läs mer i Medial läkning: Reviderad & utökad)
Frukt och grönt är en del av lösningen
Frukt och grönt är inte bara viktiga för vår hälsa, det är också en del av lösningen för en mer hållbar planet. Vi har alltid transporterat frukt – det är inte en ny företeelse, och det är inte den största källan till klimatpåverkan. Historiskt sett var det de som hade tillgång till frukt året om som levde längst och var friskast.
Självklart kan vi förbättra fraktmetoder, odlingssätt och det lokala utbudet, men tills dess bör vi inte undvika frukt och grönsaker. Vi kan minska vår miljöpåverkan på många andra sätt utan att offra vår hälsa.
”Sedan mänsklighetens begynnelse har vi varit beroende av frukt i alla dess former för vår överlevnad. ,… Frukt är en del av vår essens och en grundläggande beståndsdel av vår natur. Vi kan inte överleva på den här jorden utan frukt, och rent näringsmässigt överträffar den alla andra födoämnen.”
Medial Läkning: Reviderad & Utökad
I välmående,
Carolina
OBS! Informationen är inte ersättning för medicinsk rådgivning, diagnos, behandling eller förskrivning. Rådfråga alltid din läkare när det kommer till din hälsa.
Carolina Johansson
Utbildad sjuksköterska och näringsterapeut med fokus på Anthony Williams lära
Hemsida: carolinajohansson.se
Podcast: Hälsosant
Instagram: @carolinajohansson.se
E-post: hej@carolinajohansson.se