Läsarfråga: Har du tips på bra mellanmål? Just nu äter jag mest yoghurt, Risifrutti, bars eller ibland frukt. Som många andra dippar min energi ofta på eftermiddagen. Jag vill gärna få in mer frukt, men tycker det känns lite tråkigt med bara äpple och banan.
Svar: Absolut! Att få in rätt sorts näring flera gånger per dag kan hjälpa oss att hålla både energin, blodsockret och humöret mer stabilt under dagen.
Blodsockrets koppling till binjurarna
När vi går utan att äta i 1,5-2 timmar börjar blodsockret sjunka. För att hålla energin uppe behöver då binjurarna producera adrenalin. I en optimal situation skulle levern frigöra glykogen (lagrat glukos) ut i blodet. Men hos de flesta av oss är levern stagnerad och överbelastad och har brist på livsviktig glukos, vilket gör att lagren inte är så välfyllda som de borde vara. När det här sker dag efter dag tröttas binjurarna ut – samtidigt som de redan är upptagna med att hantera vår dagliga stress (och mycket mer).
Insulinresistens
Vi är ofta vana att äta glukos tillsammans med fett (tex bröd med smör och pålägg, proteinbars med torkad frukt eller smoothies med nötsmör/proteinpulver). Problemet är att fettet försvårar för levern att ta upp glukosen effektivt. Det här skapar insulinresistens och tillgodoser inte kroppens glukosbehov. Om vi istället försöker minska ner på fettet blir upptaget av glukos till cellerna mycket bättre.
Optimalt mellanmål för binjurarna
För att stötta binjurarna och försäkra att kroppen får den mest optimala näringen, kan vi använda något som Anthony William kallar för ”binjuremellanmål” – en optimal kombination av glukos, kalium och natrium. Här är några exempel han har gett oss:
- Äpple, selleri, dadlar
- Banan, spenat, apelsin
- Blomkål, äpple, gurka
- Bär, rå honung och gurka
- Dadlar, banan och romansallad
- Dadlar, blomkål och gurka
- Kokosvatten, banan och spenat
- Sötpotatis, persilja, tomat
- Päron, machésallad och bär
Du kan äta dem som de är, mixa till en smoothie eller förbereda en större skål på morgonen/kvällen och ta med till jobbet. Småät under dagen eller gör en större portion som måltid.
Testa gärna att byta ut dina vanliga mellanmål (eller lägg till mellanmål om du oftast hoppar över dem) mot någon av dessa kombinationer, och se om det hjälper dig att hålla energin jämnare.
Vill du läsa mer?
- Om binjureutmattning: Medial läkning: revierad & utökad
- Om leverns behov av glukos och frukt: Medial läkning: Leverns okända kraft.
I välmående,
Carolina
Carolina Johansson
Utbildad sjuksköterska och näringsterapeut med fokus på Anthony Williams lära
Hemsida: carolinajohansson.se
Podcast: Hälsosant
Instagram: @carolinajohansson.se
E-post: hej@carolinajohansson.se
⌈OBS! Informationen är inte ersättning för medicinsk rådgivning, diagnos, behandling eller förskrivning. Rådfråga alltid din läkare när det kommer till din hälsa.⌋