Läsarfråga:
Kan du snälla hjälpa mig med hur jag kan äta fettfritt? Jag har försökt, men klarar inte mer än någon dag. Jag tror att det är ett viktigt steg för mig.
Svar:
Absolut! Att dra ner på fettmängden vi äter kan kännas ovant, särskilt eftersom vi de senaste årtionden blivit lärda att vi ska äta mer fett. Alla frukter och grönsaker innehåller en liten mängd fett, så vi blir aldrig helt fettfria – vilket heller inte är tanken. Med ”radikalt fett” menar Anthony mat där majoriteten av kalorierna kommer från fett, det vill säga alla animaliska produkter (även magert kött, fisk och mejeri), oljor, avokado, choklad, nötter & frön. När vi äter radikalt fett behöver levern prioritera produktionen av galla för att bryta ner fett och underlätta för hjärtat. Det gör att andra processer, som att rensa kroppen från sådant vi inte vill ha där, får stå tillbaka.
Nyfikenhet istället för att döma
Utifrån din fråga låter det som att du redan är insatt i ML-informationen och vill ta det ett steg längre. Här är det viktigt att närma sig processen med nyfikenhet. Det finns anledningar till att det här steget känns svårt, och det handlar inte om att pressa sig själv till det yttersta, utan om att förstå helheten. Så varför kan det vara svårt?
Mat som tröst
Vi använder alla mat som tröst ibland, särskilt under tuffa eller stressiga perioder. Och det är faktiskt något vi ska göra – men med rätt sorts mat. Många har sedan barndomen vant sig vid att trösta sig med en kombination av socker och fett (kakor, godis, glass och bakverk), när kroppen egentligen behöver glukos i form av frukt, honung, lönnsirap, kokosvatten, potatis, sötpotatis och pumpa. Vi kan ha utvecklat ett beroende efter fet mat eller ett mönster av överätning. Att bryta det kräver rätt strategi, tålamod och medkänsla.
Tips på vägen
Vi behöver stötta binjurarna, bland annat genom att äta regelbundet så att blodsockret inte sjunker. Ett lågt blodsocker kan annars leda till överätning av sådant vi vill undvika. En generell riktlinje är att det inte bör gå mer än 1,5–2 timmar mellan måltiderna, men vissa kan behöva äta så ofta som var 30:e minut. Du kan till exempel testa något av binjuresnacksen i Medial läkning, eller se till att få i dig lite frukt. Om det känns svårt kan citronvatten eller kokosvatten vara ett bra stöd.
Det kan också handla om att du behöver få i dig tillräckligt med kalorier eller att du saknar mättnadskänslan från tyngre mat. Då kan du prova att äta mer potatis, sötpotatis, pumpa, brysselkål, bananer eller papaya.
Att äta rikligt med gröna blad under dagen kan göra underverk! Tex sallad i en grön smoothie eller Medial läknings spenatsoppa.
Många har störst problem att dra ner fettet på kvällen. Då kan det hjälpa att äta två kvällsmål. Det är ett effektivt sätt att bryta överätande – du vet att du har något mer att se fram emot efter ditt första kvällsmål. Det kan till exempel vara en fruktsallad, din favoritsmoothie eller en skål med bär toppade med honung eller lönnsirap.
Glöm inte heller shoten ”Växlare vid matsug” i Medial läkning: Hjärnhälsa.
Ge dig själv tid. Försök att närma dig förändringen med nyfikenhet istället för tvång. Och glöm inte änglarna i Kostguiden, som finns där för att stötta dig i allt som rör mat.
Önskar dig en fantastisk sommar!
I välmående,
Carolina
Vill du läsa mer om Anthony William och Medial läkning?
Här hittar du alla böcker i serien Medial läkning.
Om Carolina Johansson
Carolina Johansson
Utbildad sjuksköterska och näringsterapeut med fokus på Anthony Williams lära
Hemsida: carolinajohansson.se
Podcast: Hälsosant
Instagram: @carolinajohansson.se
E-post: hej@carolinajohansson.se
⌈OBS! Informationen ersätter inte medicinsk rådgivning, diagnos, behandling eller förskrivning. Rådfråga alltid din läkare när det kommer till din hälsa.⌋