Vill du ha ett enkelt, näringsrikt och riktigt gott tips på något du kan laga när helst du behöver? Här kommer ett av mina absoluta favoritrecept.
Det här är ett mellanmål som jag återkommer till gång på gång. Ibland äter jag det till frukost, ibland som mellanmål och ibland som ett lite senare kvällsmål. Det är perfekt att förbereda i förväg och ha redo i kylen när tiden eller energin inte riktigt räcker till.
Jag brukar göra flera portioner åt gången så att det finns färdigt för flera dagar framåt. Dessutom är det otroligt enkelt att göra!
Receptet är inspirerat av blåbärsyoghurten i Medial läkning: Handlingsplan för hjärnhälsa. Och vet du vad? Det fungerar minst lika bra som en fräsch och hälsosam dessert när sötsuget smyger sig på.
Blåbärsyoghurt
Ingredienser (ca 3 små portioner eller 1 lite större):
- 2 bananer
- 2,5 dl frysta blåbär (från Kanada, se information längre ner)
- 2,5 dl frysta hallon
- 1 tsk färskpressad citronjuice
- ½ tsk vaniljpulver
Gör så här:
- Mixa samtliga ingredienser i en höghastighetsmixer. Häll upp i tre mindre skålar eller i en större skål om du vill ha en mer mättande portion.
- Låt stå i kylskåp i minst 3 timmar, gärna över natten, så får den en härlig yoghurtliknande konsistens.
- Servera gärna med färska jordgubbar, banan, mullbär eller granola (se recept nedan).
Du kan också experimentera med olika smaksättningar, exempelvis kanel, kardemumma eller ingefära, och prova andra bär eller frukter. Behåll dock de kanadensiska blåbären som bas eftersom de är dem som gör att konsistensen blir mer lik yoghurt.
Om du vill läsa om skillnaden mellan svenska och kanadensiska blåbär finns mer information här.
Enkel granola
Ingredienser:
- 4 dl glutenfria havregryn
- 4 msk lönnsirap
- 1,5 tsk vaniljpulver
- ½ tsk kanel
- ca 1 tsk riven ingefära
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser och fördela på en plåt med bakplåtspapper.
- Ställ in i ugnen på 175 grader i cirka 15-20 minuter. Rör om då och då. Var noga att det inte bränns.
- Låt svalna innan servering.
- Du kan testa andra kryddor, så som kardemumma och kryddnejlika. Eller skippa kryddorna helt. Du kan också blanda i russin, torkade tranbär, kokosflingor eller mullbär efteråt.
☀️ Hoppas att du får njuta av denna favorit och att den kan ge dig både energi och inspiration!
I välmående,
Carolina
Vill du läsa mer om Anthony William och Medial läkning?
Här hittar du alla böcker i serien Medial läkning.
Om Carolina Johansson
Carolina Johansson
Utbildad sjuksköterska och näringsterapeut med fokus på Anthony Williams lära
Hemsida: carolinajohansson.se
Podcast: Hälsosant
Instagram: @carolinajohansson.se
E-post: hej@carolinajohansson.se
⌈OBS! Informationen ersätter inte medicinsk rådgivning, diagnos, behandling eller förskrivning. Rådfråga alltid din läkare när det kommer till din hälsa.⌋